Dziś nie wyobrażamy sobie życia ani jedzenia sztućców, zwłaszcza noży (nie tylko tych stanowiących wyposażenie gastronomiczne). Zwykło się mawiać, że człowiek odciął się od małpy właśnie nożem.

W zależności od przeznaczenia wyróżniamy między innymi noże kuchenne, noże myśliwskie, noże bojowe, także noże przeznaczone do rzucania do celu i tzw. noże survivalowe, a nawet noże fryzjerskie (tzw. chińskie). Pierwsze prowizoryczne noże, czy raczej ostrza pochodzą z okresu około siedemdziesięciu tysięcy lat przed naszą erą! Prawdopodobnie od początku używane były nie tylko jako broń ale też jako sprzęt gastronomiczny (np. do sprawiania upolowanej zwierzyny). To zdolność do posługiwania się narzędziami i wytwarzanie ich zapewniło rodzajowi ludzkiemu najwyższą pozycję wśród naczelnych. Wraz z rozwojem cywilizacji człowiek unowocześniał swoje narzędzia, zmieniały się kształty ostrzy, rękojeści a także materiały używane do produkcji noży. Do czasu wynalezienia prochu, broń biała stanowiła główny oręż walczących. Nóż zrobił ogromną karierę na całym świecie. Dziś w wyposażeniu restauracji znajdziemy cały szereg noży, od giętkich noży do ryb, przez wielkie tasaki i wymyślne noże do sera, po nowoczesne noże elektryczne. Istnieje też szereg akcesoriów związanych z tym wynalazkiem – choćby wszelkiej maści ostrzałki do noży, kabury i zdobione rękojeści. Na całym świecie funkcjonują kluby miłośników białej broni – to właśnie ci zapaleńcy i restauratorzy kompletujący wyposażenie swoich pizzerii i barów zapewniają krociowe zyski producentom noży.

This entry was posted on Wtorek, maj 26th, 2009 at 13:05 and is filed under noże. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.